ケンタロウさんをご存知でしょうか。
料理家の小林カツ代さんの息子さんで、ご自身も料理家の
ケンタロウさんは、料理のモットーが
「簡単でおいしくって、しゃれっ気があって現実的なもの」
という献立に悩む方たちの救世主のようなお方。
私も何冊かケンタロウさんの料理の本を持っていますが
ほんっとどれも簡単＆見栄えがするので重宝しています。
そんなケンタロウさんが作るチゲ鍋。
用意するものも簡単なら、作り方も簡単
【チゲ鍋の材料（４人分）】
鶏手羽元 １２本
しめじ １パック
ニラ １束
にんにく ２片
もやし １袋
焼き豆腐 １／２丁
キムチ ４００グラム
ごま油 大さじ１
水 ５カップ
みそ 大さじ２．５
しょうゆ、一味唐辛子、白いりごま 各適宜
これだけですよ、これだけ。
作り方は、こちら↓
【チゲ鍋の作り方】
（１）しめじは石づきを落として小房にわける。ニラは５センチ長さに切る。
にんにくはみじん切りにする。豆腐は横半分に切ってから縦３等分に切る。
（２）鍋を熱してごま油をひき、手羽元を強火で焼く。
少し焼き目がついたら空いているところににんにく、もやしを加えて炒（いた）める。
（３）香りが出てきたら水、半量のキムチを加える。
沸いてきたら弱めの中火にしてアクを取りながら３０分煮る。
（４）しめじ、豆腐を加えて５分煮る。みそを溶き入れ、残りのキムチを加えて５分煮る。
味をみて足りなければしょうゆでととのえる。
（５）白いりごま、一味唐辛子をたっぷりかける。
これだけですよ、これだけ！！
時間もかからなきゃ、難しい味付けもない。
そのくせ見栄えはこれ↓
ぜひ、試してみてください！
この寒さの中、ぴったりのお料理です